Cara Budidaya Jamur Sendiri

Joglonesia.com – Sebelum kita mempelajari bagaimana cara budidaya jamur sendiri di rumah, ada baiknya kita mengenal jamur yang dapat di konsumsi.

Jamur belakangan ini semakin banyak memiliki penggemar. Tidak sedikit restoran menyajikan menu jamur krispi yang renyah untuk lauk atau camilan. Namun, tidak sedikit juga orang merasa kebingungan tentang apa itu jamur, bagian mana yang harus dimakan, dan kapan bisa menikmatinya? Dan bagaimana bisa bahwa jamur tersebut ternyata cukup baik untuk kita?

Pertanyaan yang tak kalah menarik adalah, apakah jamur termasuk tumbuhan seberti layaknya mentimun? Ini adalah salah satu pertanyaan yang tidak bisa dijawab dengan mudah. Ingatlah bahwa itu adalah jamur yang tumbuh, tetapi termasuk dalam kategori sayuran dan orang-orang menganggapnya sebagai tanaman. Juga, mereka adalah sayuran yang dapat dimakan dengan rasa yang lezat di dunia kuliner.

Mengenal Lebih Jauh Tentang Jamur

Hal yang menarik tentang jamur dibandingkan dengan tanaman lainnya adalah ia menyerap dan mengkonsentrasikan apa pun yang tumbuh di dalamnya. Inilah yang membuat jamur bisa dikatakan efektif. Tetapi tergantung di mana ia tumbuh dan paling penting untuk Anda ingat bahwa mereka bisa bekerja secara terbalik dan mengakibatkan hal yang buruk.

Jamur memberikan contoh yang sangat baik dari salah satu jenis makanan organik. Selain itu, ada alasan bagus untuk budidaya jamur sendiri. Dengan cara ini Anda dapat mengontrol air dan juga media tempat jamur tersebut akan tumbuh.

Tidak seperti benih yang dapat Anda kumpulkan dan tancapkan pada media tanam Anda. Jamur mulai tumbuh dari spora yang sangat kecil sehingga Anda tidak dapat benar-benar melihatnya. Sementara biji mengandung klorofil dan dapat berkecambah dan memulai proses pertumbuhan, namun jamur tidak demikian. Sebaliknya, Anda membutuhkan media tumbuh dan memelihara mereka yang mana ini akan memulai proses pertumbuhan jamur.

Sekedar peringatan, jangan mencoba untuk memakan jamur liar, kecuali jika Anda tahu cara mengidentifikasinya dengan jelas. Jamur liar bisa membuat Anda sakit, bahkan juga bisa mengakibatkan kematian. Faktanya, tidak sedikit laporan kematian akibat mengkonsumsi jamur liar yang mengandung amatoxin. Sejauh ini belum ada pengobatan atau penawar untuk amatoxin. Pilihan terbaik adalah segera pergi ke rumah sakit dan minta dokter untuk mengeluarkan racun sebanyak mungkin dari tubuh Anda, sebelum semakin banyak tubuh Anda menyerapnya.

Budidaya jamur bisa menyenangkan dan cukup sederhana. Jamur terkenal karena manfaat nutrisi dan obatnya, dan bisa menjadi bagian yang cukup baik dari gaya hidup Anda.

Cara Budidaya jamur Sendiri di Rumah

Budidaya jamur yang dapat dimakan atau dikonsumsi manusia bisa dilakukan dengan skala besar atau kecil. Jika Anda mencoba untuk menjadikannya sebagai ladang bisnis, Anda harus melakukan riset untuk dapat memahami permintaan pasar.

Jika pasar potensial Anda tidak menyadari kegunaan komoditas pangan penting ini, maka banyak yang harus Anda perhitungkan dalam hal strategi pemasaran untuk pelaporan produksi. Ada berbagai jenis jamur yang dapat dimakan termasuk shiitake, jamur tiram, putih, enoki dan shimeg. Jamur putih adalah spesies yang paling banyak dibudidayakan, dan tersedia dalam berbagai ukuran Bahkan, beberapa di antaranya lebih tebal dan lebih berdaging. Untuk budidaya jamur sendiri juga tergantung pada jenis jamur yang Anda sukai. Beberapa jenis jamur terbilang cukup enak dan kebanyakan orang lebih menyukainya.

Untuk budidaya jamur, Anda membutuhkan pembibitan dengan suhu yang sesuai, yang biasanya basah. Faktanya, jamur ini tidak memiliki ketergantungan terhadap sinar matahari untuk bisa tumbuh seperti layaknya tanaman hijau. Dengan begitu, ia dapat tumbuh di tempat yang lembab dan gelap. Mereka hanya butuh beberapa hari untuk tumbuh dan Anda akan melihat hasilnya. Jamur yang ditransplantasikan tumbuh secara spontan, yang dimulai dalam semalam dan biasanya membutuhkan beberapa hari untuk tumbuh.

Metode dalam Cara budidaya jamur

Setelah Anda menjadi ahli yang berpengalaman dalam menumbuhkan jamur sendiri, Anda mungkin lebih menyukai untuk memulai dengan spora. Pemijahan adalah tahap selanjutnya yang mana dari spora hingga membentuk akar. Dalam kondisi tertentu, sebaiknya Anda menambahkannya ke media tanam untuk menjaga kesehatan tanaman dan yang mana akan Anda makan nantinya.

Anda bisa mengatur kelembaban media untuk jamur bisa berkembang biak dalam bentuk sekam kering, atau dalam bentuk batu bata kering. Meskipun air penting untuk keberhasilan jamur yang sehat, faktanya, budidaya jamur tidak membutuhkan banyak air. Bahkan, terlalu banyak menyiram justru membuat jamur mati.

Anda dapat menanam jamur di permukaan yang berbeda sesuai dengan kebutuhan Anda. Untuk menanam jamur yang dapat dimakan untuk tujuan komersial, Anda membutuhkan banyak ruang tetapi budidaya untuk penggunaan di rumah dilakukan pada permukaan kecil yang dapat Anda lakukan sendiri.

Budidaya jamur adalah sebuah ide usaha yang bagus karena mereka tersedia pada menu makanan enak di restoran dan hotel. Jamur menjadikan hiasan yang bagus untuk makanan vegetarian dan kaya akan vitamin B dan mineral penting seperti tembaga dan kalium. Jamur lapangan seperti Oyster, Morels, shiitakes, dan portabella bisa memberi Anda penghasilan yang bagus jika Anda bisa memasarkannya ke hotel dan restoran.

Langkah Budidaya Jamur Sendiri

Secara tradisional, menanam jamur di dalam ruangan adalah proses yang lebih cepat, namun bisa juga dilakukan di luar ruangan dengan baik. Beberapa orang lebih suka membuat “rumah jamur” yang terlihat seperti kandang ayam, atau rumah kaca kecil. Jamur paling baik tumbuh di lingkungan yang gelap, sejuk, dan lembap.

Jadi, ruang bawah tanah sering menjadi pilihan untuk menanam jamur. Sebagian besar spesies jamur tumbuh paling baik pada suhu 55 hingga 60 derajat Fahrenheit. Dan beberapa jenis jamur seperti Enoki tumbuh dengan baik pada suhu yang lebih rendah dan bahhkan mencapai sekitar 45 derajat Fahrenheit. Beberapa orang juga suka menanam jamur di dapur, di lemari di bawah wastafel dapur. Tergantung pada suhu tempat tersebut, Anda benar-benar dapat menanam jamur sepanjang tahun, mendapatkan persediaan sayur segar untuk memasaknya bersama dengan salad dan saus.

Media Tanam Jamur

Untuk cara budidaya jamur sendiri, sebaiknya juga mengenali media tanam yang digunakan. Beberapa pilihan yang berfungsi sebagai media pertumbuhan jamur antara lain jerami, serpihan kayu, serbuk gergaji, nampan kayu, kardus, tongkol jagung, atau bahkan kompos. Meskipun Anda dapat membeli spora, yang terbaik adalah memulainya dari awal untuk menikmati proses.

Alih-alih “menyiram” seperti yang Anda lakukan dengan benih lain di kebun Anda, Anda sebaiknya mencoba percikan atau penyemprotan. Beberapa orang bahkan suka memulai dengan sepotong bahan dan menjaga bahan itu tetap lembab. Sekali lagi, percikan ya, bukan dengan menuangkan air di atasnya!

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari budidaya jamur ini, Sebaiknya pertimbangkan suhu lingkungan dan ketinggian air. Kondisi lembab dan sedikit gelap sangat bagus. Untuk membuatnya tumbuh, ikuti langkah-langkah ini:

• Siapkan tempat pertumbuhan untuk penanaman
• Isi bedengan dengan tanah lembab dan jerami (kompos)
• Periksa tingkat kelembaban diruangan pada suhu 95 hingga 100% Fahrenhit.
• Selanjutnya tambahkan spora dan tunggu selama 2-3 minggu untuk tumbuh

Saat mereka mulai tumbuh hingga dewasa, batang dan penutupnya terpisah, sehingga Anda bisa memanennya. Untuk pertumbuhan jamur organik terbaik, gunakan tanah yang dikomposkan. Ini akan memberi Anda varietas yang sehat yang pada gilirannya akan memiliki lebih banyak kuantitas dan kualitas.

Macam-Macam Jamur Dan Kegunaannya

Jamur adalah sumber makanan yang unik dan memiliki varietas yang tak terhitung jumlahnya. Ini adalah jenis organisme yang tidak memiliki akar, daun, bunga atau biji. Ada banyak jenis jamur yang dapat dimakan dan mungkin ada banyak pula jamur yang tidak dapat dimakan. Jamur yang tidak bisa dimakan bisa beracun dan bisa menyebabkan penyakit parah atau lebih buruk dari kematian. Untuk alasan ini, konsumsi jamur liar tidak boleh dilakukan oleh siapa pun kecuali sudah di tes oleh ahli mikologi terlatih.

Jamur dapat dibeli dalam kondisi kering, kalengan atau segar. Meskipun ada lebih dari 590 spesies jamur yang tumbuh, satu-satunya jamur yang tersedia di Amerika Serikat untuk dikonsumsi adalah jamur coklat dan jamur putih. Beberapa jenis jamur terlihat sangat indah sehingga sulit dipercaya apakah mereka dapat dikonsumsi atau justru malah beracun.

Dengan pertumbuhan populasi dari Asia dan Timur Tengah, dan munculnya acara makanan di TV, pilihan makanan kita telah meningkat secara eksponensial. Hari ini, Anda dapat pergi ke hampir semua supermarket dan menemukan setidaknya enam jenis jamur tersedia. Beberapa varietas yang dapat Anda beli adalah Crimini yang merupakan jamur cokelat kecil, Portobello yang merupakan versi lebih besar dari Crimini, White Mushroom, Shitake atau Wood Mushroom, Oyster, Enoki, Chanterelles dan Truffle.

Jamur bisa dimasak utuh, dipotong menjadi empat bagian, diiris atau diparut. Jamur Cremini baik untuk direbus, ditumis atau dimasak bersama dengan sayuran lain. Mereka juga cocok dengan steak atau jenis daging lainnya.

Jenis-Jenis Jamur

Salah satu cara budidaya jamur sendiri di rumah adalah dengan mengetahui jenis jamur yang akan di tanam.

Jenis jamur Portobello

Pada dasarnya adalah cremini dewasa sangat bagus untuk membuat burger jamur. Untuk proses memasaknya yakni dengan membuang batangnya, rendam dalam saus salad Italia, panggang di atas panggangan kompor dan sajikan di atas roti hamburger dengan keju provolone, selada, dan tomat.

Anda akan mendapatkan kepuasan yang sama dari burger ini seperti daging sapi dan jauh lebih sehat untuk Anda. Portobello juga bisa dimasak bersama dengan kepiting atau remah roti, batang jamur cincang, atau nasi. Ini cukup besar sehingga satu ruas jamur dapat digunakan sebagai hidangan pembuka untuk makan malam dengan salad.

Jamur Putih

Jamur putih dapat digunakan dengan cara yang sama seperti Crimini. Ini dapat disajikan sebagai makanan ringan sebelum makan malam dimulai, atau menjadi bagian dari pesta makanan pembuka yang lezat.

Jamur Shiitake

Sedangkan untuk jenis jamur Shiitake, banyak orang meyakini berasal dari Asia Timur. Mereka memiliki rasa unik yang paling tepat digambarkan sebagai kombinasi filet mignon dan lobster. Berbeda dengan batang jamur coklat dan putih, bagian batang shiitake terlalu keras dan berkayu, sehingga harus dibuang sebelum dimasak.

Jamur Tiram

Jamur tiram tumbuh dalam rumpun dan berbentuk tiram serta memiliki tekstur kenyal. Belum diketahui secara pasti bagaimana bisa dinamakan Jamur Tiram. Ada yang bilang dari rasanya dan ada yang bilang dari bentuknya. Selama perang dunia ke I, jamur ini pertama kalinya di budidayakan di negara Jerman oleh masyarakat setempat. Namun sekarang bisa tumbuh di seluruh dunia dan sangat disukai di negara-negara Asia.

Jamur Enoki

Jamur Enoki awalnya merupakan makanan lezat di Jepang kuno dan terbatas pada area pertanian di bagian utara negara tempat mereka tumbuh liar. Nama Enoki diambil dari pohon tempat ia tumbuh di alam liar. Hanya dalam beberapa dekade terakhir, telah dikembangkan teknologi untuk budidaya dan pengembangannya di daerah lain. Enoki populer di Jepang, Cina dan Korea yang mana jamur mini yang ramping ini memiliki tekstur yang renyah dan menciptakan efek visual yang indah, renyah dan halus.

Jamur Chanterelle

Jamur Chanterelle dibedakan oleh warna oranye atau kuningnya, daging dan bentuknya berbentuk corong. Ini memiliki aroma buah yang agak mirip dengan aprikot dan rasa pedas ringan dan dianggap sebagai jamur yang dapat dimakan yang sangat baik. Chanterelles umum di Eropa utara, sebagian Amerika Utara, dan Meksiko, dan juga dapat ditemukan di Asia dan Afrika. Banyak cara populer untuk memasak chanterelles ini termasuk tumis, souffle, saus krim, dan sup. Mereka biasanya tidak dimakan mentah, karena rasa yang kaya dan kompleks paling baik setelah dimasak. Esensi rasa mereka larut dalam lemak dan karena itu sangat baik untuk menggorengnya dengan mentega.

Jamur Truffle

Jamur Truffle mungkin yang paling mahal dari semua jamur, dan mungkin tidak menarik. Ada beberapa jenis jamur truffle termasuk hitam dan putih. Truffle tumbuh di bawah tanah, dan untuk menemukannya, biasanya menggunakan bantuan babi hutan yang menyukai truffle untuk menemukannya. Saat ini, ada beberapa anjing yang dilatih untuk berburu jamur ini. Saat menggunakan jamur truffle dalam memasak, biasanya dibutuhkan dalam jumlah yang sangat sedikit. Truffle diiris tipis dan digunakan sebagai bumbu masakan. Minyak truffle dapat dibeli dan digunakan untuk memasak juga. Keuntungan menggunakan minyak dari jamur ini adalah tahan lebih lama dan rasanya pasti berbeda.

Kesimpulan Cara Budidaya Jamur Sendiri

Jamur adalah makanan bergizi karena rendah kalori, tidak mengandung lemak, dan tinggi protein dan vitamin C, sehingga sangat bagus untuk para pelaku diet, tetapi selain itu jamur menambahkan rasa dan tekstur yang luar biasa pada makanan. Bisa dimasak sebagai lauk atau digunakan sebagai hidangan pembuka untuk menambah rasa dan tekstur pada hidangan lainnya.

Dengan menambahkan sedikit bawang putih, kemangi segar, dan minyak zaitun, Anda dapat menyiapkan hidangan yang akan dinikmati semua orang.